Ausbildung zum / zur Diätassistent / Diätassistentin (schul.) (m/w/d) 2023

• Fachschule für Diätassistenz Heidelberg-Wieblingen

Ausbildungsstart

• Heidelberg: Oktober

Das lernst du

Inhalte, Ziele, Ablauf

Als Diätassistent:in unterstützt du andere Menschen dabei, gesund zu leben und ein für sie passendes Ernährungskonzept umzusetzen. Du organisierst die Diätverpflegung in Kliniken, planst und berechnest Ernährungskonzepte und überwachst die Zubereitung von Speisen. Außerdem gehört zu deiner Arbeit auch die Beratung von Patient:innen und deren Familienangehörige.

Deine Ausbildungsinhalte sind facettenreich:

Die theoretischen Inhalte deiner Ausbildung richten sich dabei nach den neuesten wissenschaftlichen Erkenntnissen und bereiten dich perfekt auf deinen Einsatz in der Praxis vor. Im Unterricht stehen dazu folgende Fächer auf deinem Stundenplan:

• Medizinische Grundlagenfächer wie Anatomie, Physiologie, Biochemie, Hygiene, Krankheitslehre und Ernährungsmedizin
• Ernährungslehre, Diätetik, Lebensmittelkunde und Konservierung
• Koch- und Küchentechnik, Organisation der Großküche
• Einführung in die Ernährungssoziologie und Ernährungspsychologie, Ernärhungs- und Diätberatung
• EDV, Fachenglisch, Berufs-, Gesetzes- und Staatskunde, Ernährungswirtschaft und Krankenhausbetriebswirtschaftslehre

Deine Ausbildung zur Diätassistentin bzw. zum Diätassistenten zeichnet sich durch eine enge Verknüpfung von Theorie und Praxis aus:

Im ersten Jahr sammelst du bereits praktische Erfahrungen in der Krankenhausküche, danach folgt ein Praktikum auf einer Krankenstation. Im Anschluss bekommst du die erste Gelegenheit, dich in der Diät- und Ernährungsberatung auszuprobieren.

Deine Perspektiven

Als Diätassistentin und Diätassistent förderst du die Gesundheit von Menschen: Du berätst und schulst Patientinnen und Patienten mit Stoffwechselstörungen wie Diabetes, Adipositas, Magen-Darm- und Nierenerkrankungen. Du arbeitest dabei vor allem in Kliniken oder im ambulanten Bereich und kümmerst dich um die diättherapeutische Einstellung von Patientinnen und Patienten nach einer ärztlichen Verordnung. Dabei übernimmst du folgende Aufgaben:

• Ernährungstherapiekonzepte berechnen und planen
• Spezielle Diätkostformen zusammenstellen
• Zubereitung von Speisen überwachen
• Beratung von Familienangehörigen
• Einkaufstraining mit Patienten und Patientinnen

Als Diätassistent:in wirkst du außerdem oft bei Aktionstagen, Projektarbeiten, Ausstellungen und Aktionen fü die Öffentlichkeit mit. In der Lebensmittelindustrie entwickelst du Produkte und Rezepturen.
Ein typischer Arbeitsplatz im Bereich der Diätassistenz ist eine Klinik. Außerdem findest du auch hier Anstellung:

• Rehabilitationszentren
• Pflege- und Altenheime
• Arztpraxen
• Krankenkassen
• diätetische Lebensmittel- und Pharmaindustrie
• eigene Praxis

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• Mit uns verknüpfst du früh die Theorie mit der Praxis
• Lerne in Gruppengrößen im Klassenformat
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• Erhalte bei deinen Praxiseinsätzen erste Einblicke in deinen späteren Berufsalltag