Winzer / Viticoltore Ausbildung & Beruf

Winzerinnen und Winzer pflanzen und pflegen Weinstöcke, ernten die Trauben und verarbeiten sie zu Wein, Sekt oder Traubensaft. Im Anschluss vermarkten sie ihre eigens hergestellten Getränke.

Was macht ein Winzer / Viticoltore?

Als Winzerin bzw. Winzer bearbeitest du den Boden des Weinberges, setzt Jungpflanzen, beschneidest Weinstöcke, regulierest das Beikraut und bekämpfst Schädlinge. Mithilfe von Pressen, Filtern und anderen technischen Anlagen presst du Trauben aus und überwachst den Gärungsprozess. Durch Schwefeln und Entsäuern versuchst du die Qualität zu verbessern. Den fertigen Wein füllst du dann in Flaschen ab und etikettierst und verpackst diese.

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Ablauf der Ausbildung

Den Lehrabschluss als Winzerin bzw. Winzer erhältst du entweder nach zwei Jahren Vollzeitausbildung plus zwei Jahre Lehre oder nach drei Jahren, wenn du über 15 Jahre alt bist und der Weinbaubetrieb direkt eine Lehrstelle ausgeschrieben hat.

Freie Ausbildungsplätze