Studium Hotel- und Restaurantmanagement

Die Gastro- und Hotelleriebranche befindet sich aufgrund der voranschreitenden Internationalisierung und Globalisierung im Aufschwung. Durch moderne Technologien und neuartige Unternehmensformen entstehen neue Berufe und somit auch ein erhöhter Bedarf an qualifizierten Fachkräften. Der Bachelorstudiengang Hotel- und Restaurantmanagement vermittelt den Studierenden betriebswirtschaftliche und tourismusspezifische Kenntnisse. Sie beschäftigen sich mit den verschiedenen Beherbergungstypen, -arten und -gestaltungen sowie mit den unterschiedlichen Gastronomieformen, beispielsweise Catering und Systemgastronomie.

Je nach Hochschule können die Studierenden verschiedene Studienschwerpunkte wählen, zum Beispiel:

• Systemgastronomie
• Individualgastronomie
• Kulinaristik
• Real Estate
• Tourismusrecht
• Asset Management  

Inhalte (Abweichungen je nach Hochschule möglich):

• BWL
• VWL
• Marketing
• Statistik
• Recht
• Personalmanagement
• Strategisches Management
• Restaurantmanagement
• Supply Chain Management
• Business Communication
• Systemgastronomie
• Hospitality Leadership
• Finanzmanagement
• Controlling
• Bilanzierung
• Buchführung
• Kostenrechnung
• Leistungsrechnung
• Unternehmertun
• Englisch

Die Absolventen arbeiten u.a.

• in Club- und Ferienanlagen,
• in Casinos,
• in Luxushotels,
• bei Kreuzfahrtgesellschaften,
• bei Messe- und Kongressveranstaltern,
• bei Hotelketten,
• bei Wellness-Anbietern,
• bei Catering-Services oder
• in der Systemgastronomie.