Studium Ernährungswissenschaften

Die Ökotrophologie beziehungsweise die Haushalts- und Ernährungswissenschaft verbindet verschiedene Fachgebiete. Das Wort Ökotrophologie ist aus dem Altgriechischen entnommen und setzt sich aus oikos (Haus und Haushalten), trophos (Ernährung) und logos (Lehre) zusammen. Im Studium der Ökotrophologie betrachtest du vor allem das Alltagshandeln von Menschen in den Bereichen des Privathaushalts, der (hauswirtschaftlichen) Dienstleistungsbetriebe und der Ernährung. Es geht um das Verständnis der Lebensstrukturen von Menschen. Du beschäftigst dich in der Ökotrophologie mit den Zusammenhängen zwischen den verschiedenen Bedürfnisbereichen und Gestaltungsformen des menschlichen Daseins und Handelns.

Inhalte: (Die Inhalte können je nach Hochschule abweichen)

• Chemie für Oecotrophologen
  
• Individuum und Gesellschaft
  
• Lebensmittel-Engineering
  
• Betrieb und Arbeit
  
• Marketing
  
• Qualitäts- und Nachhaltigkeitsmanagement in oecotrophologischen Berufsfeldern
  
• Ernährungs- und Lebensmittellehre
  

Deine Berufs- und Tätigkeitsfelder nach Abschluss des Studiengangs Ökothropologie sind sehr vielseitig, was sich auch schon im facettenreichen, fachübergreifenden Aufbau des Studiums widerspiegelt.

Mögliche Berufsfelder:

• Beratung und Management hauswirtschaftlicher Dienstleistungen
  
• Produkt- und Wohnberatung
  
• Öffentlichkeitsarbeit
  
• Ernährungs- und Gesundheitsberatung
  
• Verbraucherberatung und -information
  
• Qualitäts- und Umweltmanagement
  

An einigen Fachhochschulen kann ein Vorpraktikum notwendig sein.