Ausbildung zum Biologielaboranten / zur Biologielaborantin (m/w/d)

Die Ludwig-Maximilians-Universität München ist eine der führenden Universitäten in Europa mit einer über 500-jährigen Tradition. Sie steht für anspruchsvolle akademische Ausbildung und herausragende Forschung.

Einrichtung Tierärztliche Fakultät - Lehrstuhl für Lebensmittelsicherheit und -analytik
Vergütung TVA-L BBiG
Umfang Vollzeit (100%)
Besetzungsdatum 01.09.2026 (befristet für die Dauer der Ausbildung)

Das sind wir:

Der Lehrstuhl für Lebensmittelsicherheit & -analytik verbindet Lehre, Forschung und die Bearbeitung von Dienstleistungsproben – mit dem Ziel, die Sicherheit und Qualität von Lebensmitteln entlang der gesamten Produktionskette zu verbessern.
Unsere Forschung ist vielseitig und entwickelt sich stetig weiter:
Wir untersuchen beispielsweise, welche Gene an Überleben, Anpassung und Vermehrung von Bakterien unter unterschiedlichen Umweltbedingungen beteiligt sind, wie sich Resistenzen gegenüber antimikrobiellen Substanzen entwickeln und wie sich natürliche Pflanzentoxine auf die Lebensmittelsicherheit auswirken können. Dafür setzen wir ein breites Spektrum mikrobiologischer, molekularbiologischer und analytischer Methoden ein, um mikrobielle Risiken besser zu verstehen und wirksam zu kontrollieren – und leisten so einen wichtigen Beitrag zu sicheren Lebensmitteln für alle.

Wir suchen Sie:

Ausbildung zum Biologielaboranten / zur Biologielaborantin (m/w/d)

am Standort Oberschleißheim

Das sind Ihre Aufgaben:

Während der Ausbildungszeit erwartet Sie ein facettenreicher Einblick in die Arbeit mit verschiedensten Mikroorganismen, Zellkulturen, Versuchstieren sowie den Umgang mit modernen Mess- und Analysegeräten. Sie lernen die verschiedenen Abteilungen unseres Lehrstuhls kennen und erhalten detaillierten Einblick in folgende Ausbildungsbereiche:

• Mikrobiologische Untersuchungen von Lebensmittelproben
• Erlernen chemischer, biochemischer, immunologischer und molekularbiologischer Arbeitsmethoden und Techniken
• Arbeiten mit Zellkulturen
• Mitwirken an Forschungsprojekten in der Lebensmittelmikrobiologie und -analytik
• Pflege und Umgang mit Versuchstieren nach dem Tierschutzgesetz
• Dokumentation und Auswertung mit Hilfe von EDV-Systemen

Dabei lernen Sie verschiedene Institute und Abteilungen innerhalb und außerhalb der LMU kennen und erwerben dadurch ein besonders breit gefächertes Wissen.

Das sind Sie:

• Sie haben mindestens einen mittleren Bildungsabschluss, idealerweise mit guten Noten in Mathematik und naturwissenschaftlichen Fächern.
• Sie arbeiten sorgfältig, verantwortungsbewusst sowie zuverlässig und bringen manuelle Geschicklichkeit mit.
• Da Sie in einem internationalen Team arbeiten werden, sind gute Englischkenntnisse von Vorteil.
• Sie arbeiten genauso gern selbständig wie auch im Team.
• Sie bringen EDV-Grundkenntnisse mit.
  

Das ist unser Angebot:

Wir bieten Ihnen einen interessanten und verantwortungsvollen Ausbildungsplatz mit guten Weiterbildungs- und Entwicklungsmöglichkeiten. Der Lehrstuhl für Lebensmittelsicherheit und -analytik befindet sich in 85764 Oberschleißheim und ist gut mit öffentlichen Verkehrsmitteln zu erreichen.

Die Eingruppierung erfolgt nach TVA-L BBiG und beträgt derzeit im 1. Ausbildungsjahr 1.236,82 Euro, im 2. Ausbildungsjahr 1.290,96 Euro, im 3. Ausbildungsjahr 1.340,61 Euro, im 4. Ausbildungsjahr 1.409,51 Euro.

Um Sie während der Prüfungszeiten zu unterstützen, bieten wir Ihnen Kurse zur Vorbereitung auf die Abschlussprüfung an. Die Abschlussprüfung erfolgt über die Industrie- und Handelskammer.

Weitere Benefits sind:

• 30 Urlaubstage pro Jahr und Freistellung von insgesamt fünf Ausbildungstagen zur Prüfungsvorbereitung
• Praktische Vorbereitung auf die Abschlussprüfung
• Prämie bei erfolgreicher Abschlussprüfung
• Möglichkeit, die Ausbildung zu verkürzen
• Betriebliche Zusatzversorgung (VBL)
• Vermögenswirksame Leistungen
• Jahressonderzahlung
• Theater und Kultur: Sonderveranstaltungen, Rabatte und Gutscheine
• Mobilität: Job-Tickets und Job-Rad

Schwerbehinderte Personen werden bei im Wesentlichen gleicher Qualifikation bevorzugt.

Kontakt:

Wenn Sie einen interessanten und abwechslungsreichen Ausbildungsplatz in einem engagierten Team suchen, freuen wir uns auf Ihre aussagekräftigen Bewerbungsunterlagen. Bitte senden Sie diese per E-Mail (ein PDF, max. 5MB) bis spätestens 04.01.2026 an: ausbildung@ls.vetmed.uni-muenchen.de

Ludwig-Maximilians-Universität München
Lehrstuhl für Lebensmittelsicherheit und -analytik
zu Händen von Frau Julia Völker und Frau Larissa Klose
Schönleutnerstr. 8
85764 Oberschleißheim

Telefon: +49 89 2180 78700 (Sekretariat)

Wo Wissenschaft alles ist.

An der LMU arbeiten Wissenschaftlerinnen und Wissenschaftler auf höchstem Niveau an den Zukunftsfragen um Mensch, Gesellschaft, Kultur, Umwelt und Technologie, unterstützt durch kompetente Beschäftigte in Verwaltung, IT und Technik. Werden Sie Teil der LMU München!

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