Lebensmitteltechnologie (B.Eng)

Lebensmitteltechnologie (B.Eng)

Lebensmittel erforschen und gestalten

Hast du dich schon immer gefragt, wie qualitativ hochwertige Lebensmittel hergestellt und kontrolliert werden? Was bedeutet Lebensmitteltechnologie? Du hast Interesse selbst innovative Lebensmittel zu entwickeln und die Marketingstrategie zu konzipieren?

Warum solltest du Lebensmitteltechnologie an der Hochschule Trier studieren?

Das Studium der Lebensmitteltechnologie vermittelt dir ein breites Wissen zu Rohstoffen, Herstellungsverfahren, Haltbarmachung, Verpackung, Qualitätssicherung und Vermarktung von Lebensmitteln.

Bei uns kannst du in familiärer Atmosphäre lernen, woraus unsere Ernährung besteht. Dabei wirst du in Vorlesungen & Laborpraktika die verschiedenen Eigenschaften der Inhaltsstoffe kennenlernen und u.a. auf Textur, Farbe und Gehalt untersuchen.

Auf dem Hauptcampus in Trier absolvierst du in 7 Semestern dein Lebensmitteltechnologie-Studium und erwirbst den Abschluss Bachelor of Engineering (B.Eng.).

Aufbau des Studiums

1. & 2. Semester

In den ersten beiden Semestern startest du mit den Grundlagen in den naturwissenschaftlichen Fächern Mathematik, Physik, Chemie und Biologie. Im Modul “Betriebswirtschaftslehre” bekommst du unter anderem Einblicke in Systeme der Marktwirtschaft oder auch Betriebs- und Produktionsabläufe. Schon ab dem 1. Semester absolvierst du Labore zu deinen Modulen. Ebenfalls werden die Grundlagen der Lebensmitteltechnologie behandelt und im 2. Semester vertieft.

Zum besseren Einstieg bieten wir euch in den naturwissenschaftlichen Fächern vorlesungsbegleitende Tutorien an, wo das neu erlernte Wissen nochmal wiederholt und vertieft wird.

3. Semester

Im 3. Semester wird es spezifischer und es werden in den Ingenieurwissenschaften speziellere Warengruppen in „Tierische Lebensmittel & Alternativen“ sowie „Pflanzliche Lebens- & Genussmittel“ behandelt. Aber auch in den Naturwissenschaften gibt es einen tieferen Einblick in die Lebensmittelchemie und die Biologie mit „Spezielle Botanik und Zoologie“.

4. Semester

Im 4. Semester steht dann das Praxissemester an, wo du ein Praktikum in einem Unternehmen absolvierst und dabei eine bestimmte Aufgabenstellung bearbeitest. Am Ende muss hier eine wissenschaftliche Arbeit über die Inhalte und Erfahrungen des Praktikums verfasst werden.

5. & 6. Semester

Das 5. Semester enthält zunächst die Pflichtfächer „Lebensmittelanalytik“, „Lebensmittelmikrobiologie“ und „Technische Thermodynamik“. Im 6. Semester geht es um die Produktentwicklung & Prozesstechnologie. Weitergehendes ingenieurwissenschaftliches Wissen wird hier in den Fächern „Mechanische Verfahren“ und “Thermische Verfahren“ vermittelt. Ebenfalls bekommt man eine Einführung in das Lebensmittelrecht und die Verkostung der Lebensmittel.

In diesen beiden Semestern müssen neben den Pflichtfächern auch Wahlpflichtmodule gewählt werden. Somit können gegen Ende des Studiums individuelle Schwerpunkte gesetzt werden.

Aktuell gibt es folgende Wahlpflichtfächer:

• Angewandte Lebensmittelmikrobiologie
  
• Biochemie der Ernährung
  
• Bioprozesstechnik
  
• Getränketechnologie und Reinigung
  
• Ernährungsphysiologie
  
• Innovative Lebensmittelprozesstechnik
  
• Lebensmittelhydrokolloide
  
• Lebensmittelwirtschaft
  
• Nachhaltige Lebensmittelverpackungstechnik
  
• Nachhaltige Produktentwicklung
  
• Nachhaltigkeitsmanagement in der Lebensmittelindustrie
  
• Qualitäts- und Umweltmanagement
  

7. Semester

Das 7. Semester besteht dann aus der Bachelorarbeit, die in der Regel in einem Unternehmen der Lebensmittelbranche oder artverwandten Branchen stattfindet.

Karrieremöglichkeiten

Warum lohnt sich ein Job in der Lebensmittelbranche?

Es gibt mehrere Gründe, warum ein Job in der Lebensmittelbranche lohnenswert sein kann:

• Ständige Nachfrage: Die Lebensmittelindustrie ist eine der größten und stabilsten Branchen weltweit.
  
• Sinnvolle Arbeit: Die Arbeit in der Lebensmittelindustrie trägt dazu bei, die Sicherheit von Lebensmitteln zu gewährleisten und die Gesundheit der Verbraucher zu schützen.
  
• Globales Netzwerk: Die Lebensmittelwirtschaft ist international vernetzt und bietet somit die Möglichkeit, global zu agieren und eine nachhaltige Produktion zu fördern.
  
• Innovativ: Die Verbraucher sind ständig auf der Suche nach neuen und innovativen Lebensmitteln, die von der Lebensmittelindustrie entwickelt werden müssen.
  

Zusammenfassend eröffnet ein Job in der Lebensmittelbranche gute Zukunftsaussichten, da es eine stabile und ständig wachsende Branche ist, die abwechslungsreiche Karrieremöglichkeiten bietet.

Weitere Informationen zum Studiengang.