Studium Weinbau und Oenologie

In der Weinwirtschaft besteht eine steigende Nachfrage nach praktisch und theoretisch gut ausgebildeten Führungskräften. Der Studiengang Weinbau und Oenologie vermittelt diesen Fachkräften das notwendige Wissen. Sie erwerben umfassende wirtschaftliche Kenntnisse und Kompetenzen und setzen sich in Theorie und Praxis mit biologischen, technologischen und witterungsbedingten Abläufen und Prozessen bei der Traubenerzeugung und Weinbereitung auseinander. Exkursionen runden das Studienprogramm ab.

Inhalte:

• Grundlagen des Weinbaus und Bodenkunde
  
• Grundlagen der Oenologie 
  
• Allgemeine Betriebswirtschaftslehre 
  
• Methodenkompetenz
  
• Mathematik in Technik und Oenologie
  
• Biologie der Rebe und Traube 
  
• Chemische Grundlagen für Weinbau & Oenologie 6
  
• Finanzen und Controling 
  
• Grundlagen der Physik und Technik
  
• Anbauverfahren im Weinbau 
  
• Anwendung der Chemie in der Oenologie
  
• Marketing und Vertrieb 
  
• Wirtschaftsrecht 
  
• Oenologie 
  
• Mikrobiologie 
  
• Unternehmensführung und Personalmanagement 
  
• Fremdsprachliche Kommunikation und Präsentation
  
• Phytomedizin im Weinbau 
  
• Weinsensorik 
  
• Marketingforschung und statistische Methoden 
• Weinbautechnik 
• Technologie des Weines 
  
• Jahresabschluss und Steuern
  
• Operatives Management 
  
• Rebenzüchtung und Biotechnologie 
  
• Dienstleistungsmanagement