Fachkraft für Lebensmitteltechnik im 3. Ausbildungsjahr, im Fleischbetrieb

Jens H.


Nach meinem Hauptschulabschluss habe ich mich für eine Ausbildung bei Kaufland entschieden, da ich hörte, dass die Ausbildung bei Kaufland sehr gut sein soll. Es wird darauf Wert gelegt, dass jeder Azubi das Maximum aus sich herausholt. Die Aufstiegs- und Weiterbildungsmöglichkeiten, die ich bei Kaufland habe, waren für mich auch ein wichtiger Grund. 

Für die Ausbildung ist es wichtig, gute Mathe-, Chemie-, Deutschkenntnisse und Interesse an der Technik von Maschinen zu haben. Das Besondere bei Kaufland ist, dass verschiedene Veranstaltungen und Ausflüge für Azubis gemacht werden. Beispielsweise die Bausteine in Königsdorf oder einen zweitägigen Ausflug zur DLG (Deutschen Landwirtschafts-Gesellschaft). Das alles trägt dazu bei, dass die Ausbildung sehr abwechslungsreich ist.  

Ich war schon in allen Abteilungen im Fleischwerk eingesetzt – Produktion, Verpackung, Stapelpack, Kochschinken, Wareneingang und Rohwurst. Die Aufgaben waren in jeder Abteilung verschieden. Ich habe eine Verpackungsmaschine geführt und bestückt sowie in der Produktion Wurst hergestellt. In der Schinkenproduktion durfte ich alle Produktionsschritte eigenständig ausführen, das hat mir so gut gefallen, dass ich in dieser Abteilung bleiben wollte. Jetzt werde ich  in diese Abteilung fest eingelernt. 

Mein bisheriges Highlight war der zweitägige Ausflug nach Erfurt zur DLG. Ich durfte dort an einer Verkostung teilnehmen und mir wurde gezeigt, auf was dabei zu achten ist. Das war eine sehr gute Erfahrung. Außerdem war ich mehrmals auf einer Bildungsmesse dabei. Mir hat sehr gut gefallen, jungen Leute von meinem Ausbildungsberuf zu erzählen und ihr Interesse für einen Beruf bei Kaufland zu wecken. 

Wenn die Leistungen in der Berufsschule und im Betrieb gut sind, sind die Übernahmechancen sehr gut. Ich würde gerne meinen Lebensmitteltechniker machen und strebe eine Führungsposition an. 

Mein Tipp: Versteckt euch nicht, sondern geht offen auf die Leute zu. Seid motiviert, auch wenn Aufgaben anstehen, die einem vielleicht weniger Spaß machen.

Infos zum Beruf


Fachkraft für Lebensmitteltechnik (m/w/d)
Deutschland
Duale Ausbildung
Fachkräfte für Lebensmitteltechnik stellen aus unterschiedlichen Rohstoffen industriell gefertigte Nahrungsmittel und Getränke. Hierzu halten sie sich an die vorgegebenen Rezepturen und Prozessabläufe, bedienen Maschinen und Fertigungsanlagen und überwachen den Herstellungsprozess.

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