Bachelor of Arts BWL - Tourismus, Hotellerie und Gastronomie bei der Arbeit ©Pixabay Public Domain

Duales Studium
Bachelor of Arts BWL - Tourismus, Hotellerie und Gastronomie (m/w/d)

Bildungsweg
Duales Studium (Praxisintegriert)
Empfohlener Schulabschluss
Hauptschulabschluss
Ausbildungsdauer
3,5 Jahr(e)

Hotel- und Gastronomiemanagemener/-innen sind für die Optimierung der betrieblichen Abläufe und für die Bindung der Gäste durch Angebote sowie hervorragenden dienstleistenden Service verantwortlich.

Hotel und Gastronomie Büro und Verwaltung Berufe in der Gastronomie und im Hotel Lehre in Österreich Lehre in der Schweiz

Was macht ein Bachelor of Arts BWL - Tourismus, Hotellerie und Gastronomie ?

Hotel- und Gastronomiemanager/-innen sind die Hauptakteure, wenn es um den reibungslosen Geschäftsablauf geht und um die Koordination der verschiedenen Abteilungen im Hotel oder im Restaurant wie Küche, Übernachtungsbetrieb und Lager. Ihr Hauptschwerpunkt liegt allerdings in der Buchhaltung, im Einkauf und in der Organisation. 


Das A und O der Hotel- und Gastronomiemanager/-innen ist die Vorbereitung und Planung. Dazu zählen die Beschaffung von Lebensmitteln sowie die Kalkulation der Verkaufspreise. Diese werden in Statistiken festgehalten, sodass sie für spätere Zwecke verwendet werden können. Des Weiteren gehören zu ihrem Aufgabenbereich die Planung von Veranstaltungen und Festlichkeiten sowie die Organisation des Serviceablaufs. Hierfür wird eine Berechnung der Kosten und Erträge erstellt, der Verkaufspreises kalkuliert und die Personalplanungen durchgeführt. Für all diese Tätigkeiten benötigen die Hotel- und Gastronomiemanager/-innen eine hohe Belastbarkeit und Durchhaltevermögen. Denn nicht jede Veranstaltung läuft nach Plan und so müssen die Hotel- und Gastronomiemanager/-innen immer einsatzbereit sein und schnell neue Lösungen finden. Im Anschluss werden Rechnungen erstellt, der Zahlungsverkehr mithilfe von elektronischen Buchungssystemen durchgeführt und die betrieblichen Kennzahlen ausgewertet. Diese bereiten sie so auf, dass die Geschäftsführung sie als Basis für Entscheidungen nutzen kann.

Inhalte der Ausbildung


Während der Ausbildung lernen angehende Hotel- und Gastronomiemanger/-innenn folgende Inhalte:
  • Betriebliches Rechnungswesen
  • Destinationsmanagement/Regionalentwicklung
  • Englisch
  • Geschäftstourismus
  • Grundlagen der BWL
  • Grundlagen der Mikro- und Makroökonomie
  • Interdisziplinarität im Tourismusmanagement
  • Internationales Hotelmanagement
  • Marketing und Innovation
  • Organisationsentwicklung und Prozessmanagement
  • Reise- und Fachrecht
  • Strategisches Tourismusmarketing
  • Unternehmensführung
  • Unternehmenskommunikation
  • Veranstaltungs- und Eventmanagement im Tourismus

Besonderheiten


Die Studenten haben die Möglichkeit ein Auslandssemester zu absolvieren.

Wie werde ich Bachelor of Arts BWL - Tourismus, Hotellerie und Gastronomie ?


Angehende Hotel- und Gastronomiemanger/-innenn sollten folgende Eigenschaften und Interessen mitbringen:
  • Interesse an Mathematik und Wirtschaft
  • sehr gutes mündliches und schriftliches Ausdrucksvermögen
  • komplexes Denken
  • organisatorisch begabt
  • kundenorientiert
  • gepflegtes und freundliches Auftreten
  • Fremdsprachenkenntnisse

Quellen:
Bei der Recherche für unsere Berufsbilder verwenden wir die Informationen von der Bundesagentur für Arbeit
sowie dem Bundesministerium für Wirtschaft und Energie .

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