Ausbildung zum/zur Fleischer/in (m/w/d) 2023 in Ilsfeld und Bietigheim

Metzgerei Häfele GmbH

71364 Winnenden
01.08.2023
Duale Ausbildung

Ausbildung zum/zur Fleischer/in in Ilsfeld und Bietigheim

Als Fleischer/in bzw. Metzger/in weißt du, wie man Fleisch fachgerecht verarbeitet, zum Beispiel zu saftigen Steaks oder köstlicher Wurst, und kennst dich mit der Herstellung von Feinkostwaren und Konserven aus. Im Arbeitsalltag nutzt du hochmoderne Techniken und Verfahren. Dabei steht immer die Qualität der Produkte im Mittelpunkt.

Ausbildungsinhalte

  • Schlachttierkörper von Schweinen oder Lämmern ausbeinen und zerlegen, Teilstücke zur Weiterverarbeitung vorbereiten
  • Fleischsorten und Teilstücke auswählen, Fleischfüllungen herstellen, Fleischstücke portionieren und für den Verkauf vorbereiten
  • Unterschiedliche Produkte herstellen wie Brühwurst, Trockenwurst, Hackfleisch, Pökel- und Räucherware
  • Gar- und küchenfertige Gerichte herstellen und präsentieren
  • Rohstoffe und (Halbfertig-) Erzeugnisse fachgerecht lagern
  • Anlagen, Maschinen und Geräte bedienen und reinigen
  • Rechtliche Vorschriften einhalten, z.B. über Lebensmittelhygiene
  • Waren verpacken, kennzeichnen und für Transporte vorbereiten
  • Qualität der Ware kontrollieren
  • Mit Rezepturen arbeiten und Arbeitsschritte planen
  • Kunden beraten, Kundenerwartungen einschätzen und Waren verkaufen
  • Zeitaufwand und Personalbedarf einschätzen, Reihenfolge der Produktherstellung festlegen und Listen zur Warenbeschaffung führen

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Dann schick uns bitte Deine Bewerbung per E-Mail an mail@metzgerei-haefele.de, Stichwort "AUBI-plus", oder über den "Jetzt Bewerben" Button.

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Ausbildung zum/zur Fleischer/in
Ausbildung zum/zur Fleischer/in © Metzgerei Häfele GmbH
Stellendetails:
  • Beruf: Ausbildung zum/zur Fleischer/in (m/w/d) 2023 in Ilsfeld und Bietigheim Ausbildung zum/zur Fleischer/in (m/w/d) 2023 in Ilsfeld und Bietigheim
  • Bewerbungsfrist: offen
  • Mindestabschluss: Hauptschulabschluss
  • Freie Ausbildungsplätze: Freie Plätze vorhanden
  • Dauer: 3 Jahre
  • Ausbildungsvergütung:
    • 1. Lehrjahr: 805,00 €
    • 2. Lehrjahr: 930,00 €
    • 3. Lehrjahr: 1.140,00 €
  • Referenz-Nr: AUBI-266452 (in der Bewerbung bitte angeben)
Bewerbungsunterlagen:
  • vollständige Bewerbungsunterlagen
  • Anschreiben
  • Lebenslauf
  • die letzten 2 Schulzeugnisse
  • Praktikumsnachweise
  • sonstige Qualifikationsnachweise

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