Ausbildungsberuf: Fachmann/-frau für Systemgastronomie

Welche Aufgaben übernimmst du hauptsächlich?
Unser Aufgabengebiet unterscheidet sich prinzipiell nicht von den klassischen Aufgabenbereichen eines Systemgastonomen. Dennoch gibt es einige Unterschiede, denn als Gastronom in einem Automobilunternehmen zu arbeiten ist zwar nicht gerade typisch, bietet aber einige Vorteile und viele berufliche Aufstiegschancen. Aber dazu später mehr. Die Ausbildung ist hervorragend und steht einem klassischen systemgastronomischen Betrieb in nichts nach. Unsere Aufgaben sind vielseitig und bieten reichlich Abwechslung. In den verschiedenen Versetzungsstellen übernehmen wir hauptsächlich unterstützende Tätigkeiten, haben aberauch die Möglichkeit, eigene Projekte auf die Beine zu stellen und selbstständig zu arbeiten. Von der Betreuung und Beratung von Gästen, der Speisenproduktion in einer Großküche oder der Planung und Organisation von Veranstaltungen, bis hin zur Überwachung, Kontrolle und Einhaltung von Qualitätsvorgaben bietet die BMW Betriebsgastronomie ein breites Angebot für jeden zukünftigen Systemgastronomen.

Was ist das Besondere an deinem Betrieb?
Das Besondere an der BMW Group als Ausbildungsbetrieb ist die Tatsache, dass wir kein gastronomisches Unternehmen, sondern ein Automobilhersteller sind. Daraus ergeben sich für uns zahlreiche Vorteile und Chancen, welche wir hier kurz aufzählen möchten: Als Erstes (und für einige wahrscheinlich auch wichtigster Punkt ☺ ) ist zu erwähnen, dass wir nach IG-Metall Tarif bezahlt werden, meistens regelmäßige Arbeitszeiten und freie Wochenenden haben. Das ist aber noch längst nicht alles. Wenn man in einem weltweit erfolgreichen Großkonzern wie diesem arbeitet, hat man auch die Chance, über den gastronomischen Tellerrand hinaus zu blicken und andere Abteilungen und Wirtschaftszweige des Unternehmens kennen zu lernen (z.B. das Personalwesen) oder an zahlreichen zusätzlichen Angeboten, Schulungen oder Veranstaltungen (Fahrertraining, Gesundheitsmodule, Arbeitssicherheitsunterweisungen etc.) teilzunehmen.

Warum hast du dich für diesen Ausbildungsberuf entschieden?
Im Hinblick auf die jetzige wirtschaftliche Situation und die unsichere Zukunft vieler kleinerer Unternehmen kommt man natürlich erst einmal auf den Gedanken, sich in einem großen Betrieb zu bewerben, in dem man eine berufliche Zukunft und gute Weiterentwicklungsmöglichkeiten sieht. Ausschlaggebend für unsere Berufswahl und die Entscheidung für eine Ausbildung in der Gastronomie war, dass wir eine Mischung aus praktischen und kaufmännischen Tätigkeiten gesucht haben, welche wir in dem Berufsbild der Fachfrau/ des Fachmannes für Systemgastronomie fanden. Besonders fasziniert uns aber immer noch die Tatsache, dass die Gastronomie viele unterschiedliche Charaktere und Kulturen vereint und Menschen zusammen bringt. Wir sind Dienstleister, Kaufleute und für den ein oder anderen auch Exoten, aber gerade das macht uns einzigartig, denn wir sind der Meinung, es gibt wenig Berufe in denen soviel Wissen über so viele themenübergreifende Bereiche vermittelt wird (z.B. kaufmännische Tätigkeiten, aber auch Küche, klassischer Service, etc).

Welche Aufgaben gefallen dir besonders?
Da wir dieses Interview gemeinsam besprochen haben und die Antworten sich dementsprechend auf uns alle beziehen und nicht jeder die gleichen Dinge gerne tut, möchten wir hier nur ein paar allgemeine Sätze anfügen. Durch die Vielseitigkeit dieses Berufes hat jeder die Möglichkeit, selbst herauszufinden welche Tätigkeiten ihm besonders gut gefallen. Dem einem liegen eher praktische (z.B. Service), dem anderen eher kaufmännische (z.B. Erstellung von Marketingkonzepten) Tätigkeiten. Aufgrund dieser Tatsache hat jeder die Möglichkeit seine persönlichen Stärken und Schwächen kennen zu lernen sowie diese weiter zu entwickeln oder zu verbessern.

Wie lange dauert deine Ausbildung und unter welchen Vorraussetzungen ist eine Verkürzung möglich?
Die Ausbildung zumFachmann/ zur Fachfrau für Systemgastronomie dauert 3 Jahre. Eine Verkürzung auf 2 ½ Jahre ist mit einem Notendurchschnitt von 2,0 möglich. Das letzte Wort hat allerdings immer der Ausbildungsbetrieb. Er entscheidet, ob der Azubi die Fähigkeit und das notwendige Wissen besitzt um die Ausbildung zu verkürzen.

Welche schulischen und persönlichen Vorraussetzungen sollten für den Beruf vorhanden sein?
Wünschenswert wäre die Mittlere Reife oder das Abitur. Jedoch ist die Bewerbung mit einem Hauptschulabschluss nicht ausgeschlossen. Der Bewerber sollte aber damit rechnen, zur Probearbeit oder zum Praktikum eingeladen zu werden, damit der Betrieb die persönlichen Leistungen sowie die Eignung für den Beruf noch einmal überprüfen kann, denn als zukünftiger Systemgastronom sollte man nicht nur flexibel, teamfähig, kommunikativ, kontaktfreudig und belastbar sein, sondern auch eine schnelle Auffassungsgabe, den leichten Umgang mit Zahlen, gute Umgangsformen und ein gepflegtes Äußeres mitbringen.

Wie ist der Unterricht an der Berufsschule organisiert und welche Fächer sind besonders wichtig?
In den gesamten drei Jahren der Ausbildung erfolgt der Berufsschulunterricht in Blockwochen. Das heißt konkret, im ersten Jahr der Ausbildung sind es 18 Wochen, im zweiten Jahr neun Wochen und im dritten Jahr fünf Wochen Berufsschule. Zu den besonders wichtigen Fächern zählen in den ersten beiden Jahren die Fächer Betriebswirtschaft, Fachpraxisservice und Fachtheorie. Im dritten Jahr sind es dann Systemorganisation, Controlling, Personal-und Rechnungswesen.

Welche Perspektiven hast du nach der Ausbildung?
Nach der Ausbildung ist es jedem Azubi freigestellt, ob er bleiben möchte oder nicht. Derzeit wird nur eine Übernahme befristet auf maximal ein Jahr garantiert. Jedoch stehen jedem Azubi nach der Ausbildung zahlreiche Chancen und Wege offen. Man kann die Ausbildung als Grundlage für ein anschließendes Studium nutzen oder seine erworbenen Kenntnisse mit Hilfe einer zusätzlichen/spezifischeren Ausbildung, z.B. im kaufmännischen Bereich vertiefen. Wenn euch dieser Job allerdings auch so gut gefällt wie uns, habt ihr natürlich auch die Möglichkeit, an Weiterbildungsmaßnahmen oder Schulungen teilzunehmen, um so beispielsweise euren Ausbilderschein zu erwerben.

Du möchtest noch mehr erfahren? Melde dich in der AUBI-plus Community an und tausche deine Erfahrungen mit anderen Bewerbern und Auszubildenden aus!

Welche Aufgaben übernimmst du hauptsächlich?
Ich werde hauptsächlich als Teamleiter eingesetzt, um das Führen und Leiten einer Schicht und von Mitarbeitern (auch in Ausnahmesituationen) zu lernen. Es kann allerdings auch vorkommen, dass man als Stationsmitarbeiter eingeteilt wird. Dies ist absolut notwendig um für eine Abwechslungsreiche Dienstplangestaltung zu sorgen. Zudem verhindert es, dass man den Bezug zur Realität verliert. Außerdem sichert einem dies den Respekt und die Anererkennugn der Kollegen.

Was ist das Besondere an deinem Betrieb?
Ich bin als Azubi von Beginn meiner Ausbildung an zum aktiven Mitgestalten des Betriebes heran gezogen worden. Ich kann mich als vollwertiger Mitarbeiter einbringen und bin nicht nur der kleine Azubi.

Warum hast du dich für diesen Ausbildungsberuf entschieden?
Da es für mich der ideale Zusammenschluss von kaufmännischen und gastronomischen Schwerpunkten ist.

Welche Aufgaben gefallen dir besonders?
Das Leiten eines Teams und dafür zu sorgen, dass in meiner Schicht alles Top läuft. Jetzt im dritten Lehrjahr kommen noch die Dienstplangestaltung und der Einkauf hinzu. Auch darauf freue ich mich schon sehr. Aber am besten ist es im dritten Lehrjahr der Assistent des Storemanagers zu sein.

Wie lange dauert deine Ausbildung und unter welchen Vorraussetzungen ist eine Verkürzung möglich?
3 Jahre mit der Möglichkeit auf 2,5 und 2 Jahre zuverkürzen. Das ist Abhängig vom Schulabschluss und von deinen Leistungen während der Ausbildung in Betrieb und Berufsschule.

Welche schulischen und persönlichen Vorraussetzungen sollten für den Beruf vorhanden sein?
Man sollte Spaß im Umgang mit Menschen haben und offen sein. Ohne dies gehts im Dienstleistungsberuf nun mal gar nicht. Und nicht jemand der sich alles so zu Herzen nimmt, da es in der Gastronomie schon mal etwas rauher zugehen kann. Erreicht dich doch mal eine Kundenbeschwerde darf man die Anfeindungen auch nicht persönlich nehmen. Auch eine gewisse Stressresistenz ist hilfreich, da wir meistens unter extremen Zeitdruck arbeiten. Aber wenn du über ein gutes Organisationstalent verfügst hast du schon die halbe Miete.

Wie ist der Unterricht an der Berufsschule organisiert und welche Fächer sind besonders wichtig?
Die Kooperation von Betrieb und Schule bewerte ich als gut, man könnte jedoch die Fächer mehr nach kaufmännischen Gesichtspunkten ausrichten, da besonders Lehrjahr 1 und 2 stark allgemein gastronomielastig sind. Ich würde es begrüßen, wenn man die Spezialisierung, welche erst im 3 Lehrjahr beginnt, schon ins 2 Lehrjahr nimmt. Gerade die Themen Buchhaltung und Personalwesen sind ja recht umfangreich. Der Unterricht erfolgt im Land Brandenburg in Blöcken. Also zwei Wochen im Betrieb arbeiten dann eine Woche Schule.

Welche Perspektiven hast du nach der Ausbildung?
Also in meinem Unternehmen kann ich nach der Ausbildung (bei sehr gutem Abschluss) als Storemanager für einen Franchisenehmer vermittelt werden. Aber selbst wenn der Abschluss nicht ganz so hingehauen hat kann ich mich innerhalb des Unternehmens als Teamleiter bewehren. Ganz weit geträumt kann man ja auch einen eigenen Standort eröffnen. Wenn ich aber nicht im Unternehmen bleiben will, bietet sich ein Studium der BWL an. Die Möglichkeiten mit diesem Abschluss in der Gstronomie Fuß zu fassen sind ausnehmend gut, da die Systemgastronomie wesentlich besser wächst als die klassische Gastronomie.

Du möchtest noch mehr erfahren? Melde dich in der AUBI-plus Community an und tausche deine Erfahrungen mit anderen Bewerbern und Auszubildenden aus!

Welche Aufgaben übernimmst du hauptsächlich?
Ich übernehme hauptsächlich administrative und praktische Aufgaben im Bereich des Stadioncaterings. Meine Hauptarbeitsbereiche waren bisher das Arbeiten in der Küche, die Buchhaltung und das Arbeiten im Service. Weiterhin war ich sowohl in der Logistik als auch im Personalwesen tätig.

Was ist das Besondere an deinem Betrieb?
Es gibt viele Eigenschaften die meinen Betrieb besonders machen. Die Kollegen sind nett und ich hab mich direkt wohl gefühlt. Weiterhin merkt man in meinem Betrieb, dass man in einem sehr innovativen Unternehmen arbeitet, indem Ideen und Anregungen erwünscht sind. Die Zukunftsmöglichkeiten die mir hier geboten werden sehe ich auch als etwas ganz Besonderes.

Warum hast du dich für diesen Ausbildungsberuf entschieden?
Ich habe mich für die Ausbildung in der Commerzbank Arena entschieden, da ich hier perfekt mein Hobby mit meinem Beruf kombinieren kann. Als sportbegeisterter Mensch muss man sich in so einem Betrieb einfach wohl fühlen. Die Freude am Umgang mit Menschen und die Verantwortung die man hier zu tragen hat waren weitere Punkte die mich bei dieser Entscheidung bestärkt haben. An der Systemgastronomie als Ausbildungsberuf begeistert mich vor allem wie man durch zentrale Steuerung, Standardisierung und Multiplikation ein Unternehmen erfolgsorientiert und zugleich auch noch zukunftsorientiert führen kann.

Welche Aufgaben gefallen dir besonders?
Die Abnahme der Logen nach einem Spieltag im VIP-Bereich und die Aufgaben mit den firmeneigenen Buchhaltungsprogrammen bringen mir viel Freude. Eine besonders erfolgreiche Veranstaltung, an der man zum Beispiel im Service beteiligt ist bringt auch besonderen Spaß.

Wie lange dauert deine Ausbildung und unter welchen Vorraussetzungen ist eine Verkürzung möglich?
Die Ausbildung im dualen System dauert 3 Jahre. Bei einem guten Notenschnitt und der Zustimmung des Betriebes ist eine Verkürzung der Ausbildung um ein halbes Jahr möglich.

Welche schulischen und persönlichen Vorraussetzungen sollten für den Beruf vorhanden sein?
Die allgemeine deutsche Hochschulreife oder ein sehr guter Realschulabschluss sind für diese Berufsausbildung notwendig. Weltoffenheit, Zuverlässigkeit, ein freundliches Auftreten und Verantwortungsbewusstsein sind alles Attribute die man für diesen Beruf mitbringen sollte.

Wie ist der Unterricht an der Berufsschule organisiert und welche Fächer sind besonders wichtig?
Der Unterricht in der Berufschule findet als Block alle drei Wochen für eine ganze Woche statt. Dies kann allerdings von Bundesland zu Bundesland variieren. Besonders wichtig erachte ich die Fächer „Marketing und Controlling“, „Arbeiten im Service“, „Arbeiten im Magazin“ und „Arbeiten in der Küche“.

Welche Perspektiven hast du nach der Ausbildung?
Die Perspektive die ich nach meiner Ausbildung sehe, ist in einem Stadion oder Betriebsrestaurant von ARAMARK zu arbeiten und später vielleicht ein firmeninternes Traineeprogramm zum BLA (Betriebsleiterassistenten) zu durchlaufen.

Du möchtest noch mehr erfahren? Melde dich in der AUBI-plus Community an und tausche deine Erfahrungen mit anderen Bewerbern und Auszubildenden aus!

Welche Aufgaben übernimmst du hauptsächlich?
Ich bin in verschiedene Bereiche eingeteilt, dazu gehören: Küche, Service ( im Restaurant, Konferenzservice, etc), Büro, Logistik

Was ist das Besondere an deinem Betrieb?
Das Besondere an meinem Betrieb ist, dass ich in einem Fußballstadion arbeite, in dem wir an Spieltagen bis zu 57.000 Gäste bewirtschaften.

Warum hast du dich für diesen Ausbildungsberuf entschieden?
Die Tätigkeiten, die ich in diesem Beruf ausübe liegen mir und machen mir Spaß. Der Umgang mit Menschen oder das zubereiten von Speisen finde ich interessant und fordert mich immer wieder neu. Es ist ein abwechslungsreicher Beruf und ein abwechslungsreiches Unternehmen das ich gewählt habe. Zum Glück.

Welche Aufgaben gefallen dir besonders?
Am meisten Freude habe ich am Planen der Abläufe sowie der Umgang mit vielen verschiedenen Gästen und Kunden.

Wie lange dauert deine Ausbildung und unter welchen Vorraussetzungen ist eine Verkürzung möglich?
Meine Ausbildung dauert drei Jahre.

Welche schulischen und persönlichen Vorraussetzungen sollten für den Beruf vorhanden sein?
Für die schulischen Voraussetzungen sollten gute Rechnungswesen Kenntnisse vorhanden sein, sowie ein einigermaßen flüssiges Englisch. Als persönliche Voraussetzungen würde ich eine gute körperliche Ausdauer empfehlen außerdem ist es praktisch wenn man gut mit Stresssituationen umgehen kann.

Wie ist der Unterricht an der Berufsschule organisiert und welche Fächer sind besonders wichtig?
Der Unterricht in meiner Berufsschule ist sehr gut organisiert. Es wird auf jeden geachtet und man wird gut unterstützt. Meiner Meinung nach sind die Fächer Rechnungswesen, Englisch und Wirtschaft und Gesellschaft am wichtigsten, wobei ich noch nicht alle Fächer kennengelernt habe.

Welche Perspektiven hast du nach der Ausbildung?
Neben den guten Übernahmechancen gäbe es für mich dann viele Möglichkeiten der Fort- und Weiterbildung, und das nicht nur bundesweit, sondern auch international.

Du möchtest noch mehr erfahren? Melde dich in der AUBI-plus Community an und tausche deine Erfahrungen mit anderen Bewerbern und Auszubildenden aus!

Welche Aufgaben übernimmst du hauptsächlich?
Ich arbeite abwechselnd in allen Abteilungen. Ich helfe beim Vor- und Zubereiten der Speisen, Bewirtschaften der Gäste, Warenpräsentation, Kasse... einfach überall.

Was ist das Besondere an deinem Betrieb?
Wir haben einen Konferenzbereich. Hier können die Gäste für ihre Tagungen bzw. Veranstaltungen unterschiedliches Catering buchen. Vom einfachen Kaffee hin zu einem 3- bis 4-Gänge-Menü.

Warum hast du dich für diesen Ausbildungsberuf entschieden?
Da ich bereits Erfahrungen in der Gastronomie gesammelt hatte, wusste ich, was mich erwartet. Es ist abwechslungsreich, wodurch es nie langweilig wird. Nach der Ausbildung hat man gute Chancen eine verantwortungsvolle Stelle zu übernehmen, die sicher noch mehr Herausforderungen birgt.

Welche Aufgaben gefallen dir besonders?
Aufgaben, bei denen ich persönlich mit den Gästen in Kontakt treten kann.

Wie lange dauert deine Ausbildung und unter welchen Vorraussetzungen ist eine Verkürzung möglich?
Die Ausbildung dauert im Normalfall drei Jahre. Bei sehr guten Leistungen in der Schule und im Betrieb ist es möglich, die Prüfung vorzeitig (ein halbes Jahr eher) abzulegen.

Welche schulischen und persönlichen Vorraussetzungen sollten für den Beruf vorhanden sein?
Idealerweise sollte man mittlere Reife oder Abitur haben. Persönlich sollte man Spaß am Umgang mit Menschen haben und gute Umgangsformen mitbringen, egal ob es um den Kontakt mit den Gästen oder den Kollegen geht. Man repräsentiert nicht nur sich, sondern das ganze Unternehmen. Flexibel sollte man ebenfalls sein, da man sich jeden Tag auf neue Situationen einstellen muss.

Wie ist der Unterricht an der Berufsschule organisiert und welche Fächer sind besonders wichtig?
Ich habe Blockunterricht. Das bedeutet bei mir konkret, dass ich zwei Wochen im Betrieb ausgebildet werde und dann eine ganze Woche in der Berufsschule bin. Wichtige Fächer sind Wirtschaft, Controlling, aber auch Warenwirtschaft.

Welche Perspektiven hast du nach der Ausbildung?
Bei einem entsprechend guten Abschluss, hat man mit Sicherheit gute Übernahmechancen.

Du möchtest noch mehr erfahren? Melde dich in der AUBI-plus Community an und tausche deine Erfahrungen mit anderen Bewerbern und Auszubildenden aus!

Welche Aufgaben übernimmst du hauptsächlich?
Eindecken und Abräumen von Konferenzräumen, Betreuung und Beratung der Gäste, Zubereitung von kleinen Speisen und Arbeiten in der Küche, Essensausgabe

Was ist das Besondere an deinem Betrieb?
Das wir unserem Kunden bzw. unseren Gästen ein breites Spektrum an Dienstleistungen bieten z.B. große Veranstaltungen mit bis zu 500 Gästen und mehr.

Warum hast du dich für diesen Ausbildungsberuf entschieden?
Ich wollte gern mit Menschen arbeiten und auch etwas mit Lebensmitteln zu tun haben. Die Systemgastronomie bei ARAMARK verbindet beides sehr gut, weil man auf der einen Seite jeden Tag mit Gästen zu tun hat auf der anderen Seite aber auch mal in der Küche ist und bei der Produktion der Speisen „live“ mitwirken kann.

Welche Aufgaben gefallen dir besonders?
Betreuung von Gästen, Arbeiten im Konferenzservice und im Gästecasino, Veranstaltungen

Wie lange dauert deine Ausbildung und unter welchen Vorraussetzungen ist eine Verkürzung möglich?
3 Jahre dauert die Ausbildung, wenn die schulischen Noten nicht schlechter als 2,49 sind und der Ausbilder zustimmt ist eine Verkürzung auf 2,5 Jahre möglich.

Welche schulischen und persönlichen Vorraussetzungen sollten für den Beruf vorhanden sein?
Abitur oder guter Realschulabschluss, sicheres, höfliches Auftreten, gepflegtes Äußeres, gute Deutsch- und Englischkenntnisse, Spaß am Umgang mit Menschen und Gästen, Teamfähigkeit, Bereitschaft auch mal an Wochenenden zu arbeiten

Wie ist der Unterricht an der Berufsschule organisiert und welche Fächer sind besonders wichtig?
Alle 6 Monate 6 Wochen Blockunterricht an einer Berufsbildenden Schule. Wichtige Fächer sind u.a. BWL, Technologie, Mathe, Englisch, Deutsch und Fachpraxis.

Welche Perspektiven hast du nach der Ausbildung?
Ich habe nach der Ausbildung gute Chancen bei ARAMARK zu bleiben, weil schon innerhalb der Ausbildungszeit der Grundstein dafür gelegt wird das man später einen Job bekommt. Es werden die Arbeitskräfte für die Zukunft gesichert, daher ist die Ausbildung bei ARAMARK auch sehr umfassend und sehr gut. Außerdem ist ARAMARK ein international operierendes Unternehmen, so dass man vielleicht auch die Chance bekommt im Ausland zu arbeiten.

Du möchtest noch mehr erfahren? Melde dich in der AUBI-plus Community an und tausche deine Erfahrungen mit anderen Bewerbern und Auszubildenden aus!

Welche Aufgaben übernimmst du hauptsächlich?
Im Betriebsrestaurant während dem Frühstück und Mittagessen an der Kasse und der Essensausgabe helfen. Außerdem bin ich oft (auch alleine) an der Kaffeebar.

Was ist das Besondere an deinem Betrieb?
Das Team ist freundlich und hilfsbereit. Jeder arbeitet mit jedem gut zusammen. Außerdem bietet der Betrieb viel Abwechslung und nette Kunden mit denen man super zusammen arbeiten kann.

Warum hast du dich für diesen Ausbildungsberuf entschieden?
Mir hat schon immer die Gastronomie zugesagt. Nach meiner schulischen Ausbildung zur Assistentin der Systemgastronomie war mir klar, dass ich diesen Beruf weiter machen möchte.

Welche Aufgaben gefallen dir besonders?
Alle Aufgabe gefallen mir. Natürlich gibt es immer etwas, was man lieber macht, aber gerade die Abwechslung macht mir Spaß.

Wie lange dauert deine Ausbildung und unter welchen Vorraussetzungen ist eine Verkürzung möglich?
Die Ausbildung zu Fachfrau für Systemgastronomie dauert 3 Jahre. Wenn die Noten stimmen und man sich gut im Betrieb entwickelt, kann man ein halbes Jahr verkürzen.

Welche schulischen und persönlichen Vorraussetzungen sollten für den Beruf vorhanden sein?
In dem Beruf läuft und steht man sehr viel. Deshalb sollte man körperlich fit sein und Ausdauer haben. Ebenso sollte man Flexibel und freundlich zu den Kunden sein.

Wie ist der Unterricht an der Berufsschule organisiert und welche Fächer sind besonders wichtig?
In meiner Ausbildung haben ich Blockunterricht. Alle 3 Woche eine Woche Berufsschule. Alle Fächer sind wichtig. Egal ob Englisch, Controlling oder Service in jeden Fach sollte man sein Bestes geben.

Welche Perspektiven hast du nach der Ausbildung?
Nach der abgeschlossenen Ausbildung wäre ich sehr an einer Stelle als Trainee zum BLA (Betriebsleiterassistentin) interessiert.

Du möchtest noch mehr erfahren? Melde dich in der AUBI-plus Community an und tausche deine Erfahrungen mit anderen Bewerbern und Auszubildenden aus!

Welche Aufgaben übernimmst du hauptsächlich?
Meine Aufgaben sind es dafür zu sorgen, dass ein reibungsloser Betriebsablauf stattfindet. Dazu gehören Personalführung, Einhaltung aller Richtlinien, Gästebetreuung und administrative Aufgaben.

Was ist das Besondere an deinem Betrieb?
Das Restaurant, in dem ich eingeteilt bin, ist sehr umsatzstark. Wir haben einen verhältnismäßig großen Store mit Drive und Terrasse. Mein Restaurant hat mehr als 40 Mitarbeiter, außerdem gehören noch sechs Management Mitglieder dazu.

Warum hast du dich für diesen Ausbildungsberuf entschieden?
Nach der Schule wollte ich eine Ausbildung haben, in der ich mit Menschen arbeite und viel Verantwortung übernehmen kann. Wichtig war mir auch, dass es ein abwechslungsreicher Job ist, in dem man nicht nur im Büro sitzt und Akten bearbeitet. Als ich dann die Beschreibung für die Fachfrau für Systemgastronomie gelesen habe, wusste ich sofort, das ist genau das, was ich gesucht habe.

Welche Aufgaben gefallen dir besonders?
Ich habe keine spezielle „Lieblingsaufgabe“. Aber am liebsten arbeite ich, wenn viel los ist und wenn das Team trotz Stress die gute Laune nicht vergessen hat. Dann laufen die Schichten am Besten und man hat richtig Spaß bei der Arbeit.

Wie lange dauert deine Ausbildung und unter welchen Vorraussetzungen ist eine Verkürzung möglich?
Die Ausbildung dauert in der Regel 3 Jahre. Eine Verkürzung ist möglich, wenn man in Schule und Betrieb sehr gute Leistungen hervorbringt. Von Vorteil ist es auch, wenn man Abitur oder Fachabitur hat(aufgrund der schulischen Vorkenntnisse).

Welche schulischen und persönlichen Vorraussetzungen sollten für den Beruf vorhanden sein?
Ein besonders guter Schulabschluss ist von Vorteil, um den berufsspezifischen Anforderung gerecht zu werden. Persönliche Vorraussetzungen sollten sein: - Offenheit - Belastbarkeit - Freundlichkeit - Flexibilität

Wie ist der Unterricht an der Berufsschule organisiert und welche Fächer sind besonders wichtig?
Der Unterricht in der Berufsschule findet bei mir in Blockform statt. Ich gehe einen Monat in die Schule und dann wieder 3 Monate in den Betrieb. In einem Jahr sind drei Blöcke. Die Berufsschule findet dann täglich von 8 Uhr bis ca. 16 Uhr statt. Die berufsbezogenen Fächer sind die wichtigsten. Dazu gehören Produktentwicklung und Pflege (PEP), Gastorientierung (GOR) und Betriebsführung (BFÜ). Ebenfalls sehr wichtig ist das Fach Wirtschafts- und Betriebslehre (WBL).

Welche Perspektiven hast du nach der Ausbildung?
Nach der Ausbildung stehen mir alle Wege offen. Wenn ich eine gewisse Routine in meinen Aufgaben als Schichtführerin erlangt habe und ich neue Herausforderungen brauche, kann man nach und nach durch interne Weiterbildungen aufsteigen und neue Aufgaben übernehmen. Beim Assistenten angefangen über den Restaurantmanager gibt es nach oben keine Grenzen. Wichtig sind dabei persönliche Stärken, die von KFC gefordert und auch gefördert werden

Du möchtest noch mehr erfahren? Melde dich in der AUBI-plus Community an und tausche deine Erfahrungen mit anderen Bewerbern und Auszubildenden aus!

Welche Aufgaben übernimmst du hauptsächlich?
Unser Aufgabengebiet unterscheidet sich prinzipiell nicht von den klassischen Aufgabenbereichen eines Systemgastonomen. Dennoch gibt es einige Unterschiede, denn als Gastronom in einem Automobilunternehmen zu arbeiten ist zwar nicht gerade typisch, bietet aber einige Vorteile und viele berufliche Aufstiegschancen. Aber dazu später mehr. Die Ausbildung ist hervorragend und steht einem klassischen systemgastronomischen Betrieb in nichts nach. Unsere Aufgaben sind vielseitig und bieten reichlich Abwechslung. In den verschiedenen Versetzungsstellen übernehmen wir hauptsächlich unterstützende Tätigkeiten, haben aber auch die Möglichkeit, eigene Projekte auf die Beine zu stellen und selbstständig zu arbeiten. Von der Betreuung und Beratung von Gästen, der Speisenproduktion in einer Großküche oder der Planung und Organisation von Veranstaltungen, bis hin zur Überwachung, Kontrolle und Einhaltung von Qualitätsvorgaben bietet die BMW Betriebsgastronomie ein breites Angebot für jeden zukünftigen Systemgastronomen.

Was ist das Besondere an deinem Betrieb?
Das Besondere an der BMW Group als Ausbildungsbetrieb ist die Tatsache, dass wir kein gastronomisches Unternehmen, sondern ein Automobilhersteller sind. Daraus ergeben sich für uns zahlreiche Vorteile und Chancen, welche wir hier kurz aufzählen möchten: Als Erstes (und für einige wahrscheinlich auch wichtigster Punkt  ) ist zu erwähnen, dass wir nach IG-Metall Tarif bezahlt werden, meistens regelmäßige Arbeitszeiten und freie Wochenenden haben. Das ist aber noch längst nicht alles. Wenn man in einem weltweit erfolgreichen Großkonzern wie diesem arbeitet, hat man auch die Chance, über den gastronomischen Tellerrand hinaus zu blicken und andere Abteilungen und Wirtschaftszweige des Unternehmens kennen zu lernen (z.B. das Personalwesen) oder an zahlreichen zusätzlichen Angeboten, Schulungen oder Veranstaltungen (Fahrertraining, Gesundheitsmodule, Arbeitssicherheitsunterweisungen etc.) teilzunehmen.

Warum hast du dich für diesen Ausbildungsberuf entschieden?
Im Hinblick auf die jetzige wirtschaftliche Situation und die unsichere Zukunft vieler kleinerer Unternehmen kommt man natürlich erst einmal auf den Gedanken, sich in einem großen Betrieb zu bewerben, in dem man eine berufliche Zukunft und gute Weiterentwicklungsmöglichkeiten sieht. Ausschlaggebend für unsere Berufswahl und die Entscheidung für eine Ausbildung in der Gastronomie war, dass wir eine Mischung aus praktischen und kaufmännischen Tätigkeiten gesucht haben, welche wir in dem Berufsbild der Fachfrau/ des Fachmannes für Systemgastronomie fanden. Besonders fasziniert uns aber immer noch die Tatsache, dass die Gastronomie viele unterschiedliche Charaktere und Kulturen vereint und Menschen zusammen bringt. Wir sind Dienstleister, Kaufleute und für den ein oder anderen auch Exoten, aber gerade das macht uns einzigartig, denn wir sind der Meinung, es gibt wenig Berufe in denen soviel Wissen über so viele themenübergreifende Bereiche vermittelt wird (z.B. kaufmännische Tätigkeiten, aber auch Küche, klassischer Service, etc).

Welche Aufgaben gefallen dir besonders?
Da wir dieses Interview gemeinsam besprochen haben und die Antworten sich dementsprechend auf uns alle beziehen und nicht jeder die gleichen Dinge gerne tut, möchten wir hier nur ein paar allgemeine Sätze anfügen. Durch die Vielseitigkeit dieses Berufes hat jeder die Möglichkeit, selbst herauszufinden welche Tätigkeiten ihm besonders gut gefallen. Dem einem liegen eher praktische (z.B. Service), dem anderen eher kaufmännische (z.B. Erstellung von Marketingkonzepten) Tätigkeiten. Aufgrund dieser Tatsache hat jeder die Möglichkeit seine persönlichen Stärken und Schwächen kennen zu lernen sowie diese weiter zu entwickeln oder zu verbessern.

Wie lange dauert deine Ausbildung und unter welchen Vorraussetzungen ist eine Verkürzung möglich?
Die Ausbildung zumFachmann/zur Fachfrau für Systemgastronomie dauert 3 Jahre. Eine Verkürzung auf 2 ½ Jahre ist mit einem Notendurchschnitt von 2,0 möglich. Das letzte Wort hat allerdings immer der Ausbildungsbetrieb. Er entscheidet, ob der Azubi die Fähigkeit und das notwendige Wissen besitzt um die Ausbildung zu verkürzen.

Welche schulischen und persönlichen Vorraussetzungen sollten für den Beruf vorhanden sein?
Wünschenswert wäre die Mittlere Reife oder das Abitur. Jedoch ist die Bewerbung mit einem Hauptschulabschluss nicht ausgeschlossen. Der Bewerber sollte aber damit rechnen, zur Probearbeit oder zum Praktikum eingeladen zu werden, damit der Betrieb die persönlichen Leistungen sowie die Eignung für den Beruf noch einmal überprüfen kann, denn als zukünftiger Systemgastronom sollte man nicht nur flexibel, teamfähig, kommunikativ, kontaktfreudig und belastbar sein, sondern auch eine schnelle Auffassungsgabe, den leichten Umgang mit Zahlen, gute Umgangsformen und ein gepflegtes Äußeres mitbringen.

Wie ist der Unterricht an der Berufsschule organisiert und welche Fächer sind besonders wichtig?
In den gesamten drei Jahren der Ausbildung erfolgt der Berufsschulunterricht in Blockwochen. Das heißt konkret, im ersten Jahr der Ausbildung sind es 18 Wochen, im zweiten Jahr neun Wochen und im dritten Jahr fünf Wochen Berufsschule. Zu den besonders wichtigen Fächern zählen in den ersten beiden Jahren die Fächer Betriebswirtschaft, Fachpraxisservice und Fachtheorie. Im dritten Jahr sind es dann Systemorganisation, Controlling, Personal-und Rechnungswesen.

Welche Perspektiven hast du nach der Ausbildung?
Nach der Ausbildung ist es jedem Azubi freigestellt, ob er bleiben möchte oder nicht. Derzeit wird nur eine Übernahme befristet auf maximal ein Jahr garantiert. Jedoch stehen jedem Azubi nach der Ausbildung zahlreiche Chancen und Wege offen. Man kann die Ausbildung als Grundlage für ein anschließendes Studium nutzen oder seine erworbenen Kenntnisse mit Hilfe einer zusätzlichen/spezifischeren Ausbildung, z.B. im kaufmännischen Bereich vertiefen. Wenn euch dieser Job allerdings auch so gut gefällt wie uns, habt ihr natürlich auch die Möglichkeit, an Weiterbildungsmaßnahmen oder Schulungen teilzunehmen, um so beispielsweise euren Ausbilderschein zu erwerben.

Du möchtest noch mehr erfahren? Melde dich in der AUBI-plus Community an und tausche deine Erfahrungen mit anderen Bewerbern und Auszubildenden aus!